毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

この頃鰯が大漁なのだとか価格も安く手で捌ける上、おいしい（個人的には、青魚は大好きです）

≪鰯とトマトのパスタ≫

材料　　鰯４～５匹（開いてあれば簡単です）　　トマト大３個　　ニンニク３カケ　　オリーブオイル大さじ２　ドライハーブ（バジル・オレガノ・マジョラムなど）あればで結構です。　塩・胡椒少々　醤油小さじ１ 隠し味にバルサミコ酢小さじ半分ほど（あればで結構です）

①　鰯は開いておき塩コショウを軽くしておく（手でも開けますがスーパーで開いた物を買えばＯＫ）、トマトは湯むきして細かくざく切り、ニンニクはスライス

②　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけるニンニクが透き通ってきたら鰯を入れて中火で両面焼く

③　鰯に火が通ったら一度取出す、フライパンにトマトを入れバルサミコ酢・ハーブ類・醤油を入れソース状になるまで火を通す。（パスタソースの出来上がり）

④　お好みのパスタを茹で③に入れてソースをなじませ鰯を戻し、軽く混ぜ塩・コショウで味を調えて出来上がりです。

鰯を秋刀魚や鯵の青魚に変えてもおいしいです。

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