毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

私は麺類が大好きです。よく作るのは、安価で簡単にでき、なおかつ時間が掛からない物、ご紹介する乾麺を使ったうどん・そばです。（今回は、乾麺のそば使用）

≪豚キムチうどん・そば≫

材料２人前　　・豚肉５０ｇ（なんでも鶏でもＯＫ・今回は豚コマ使用）　・キムチ５０ｇ　・油揚げ２枚　・長ネギ１本　(最低でも具は、油揚げと長ネギがあればＯＫ）　めんつゆの素＝人数分　酒・みりん、あればコクが出ます。

①　鍋に酒・みりん各大さじ１ほど入れ煮切り水とめんつゆを入れ人数分のめんつゆを作っておく

②　豚肉を一口大に切りボウルに入れ塩・コショウ少々、酒・醤油ふりかけ軽く揉んでおく（下味と臭み抜きになります）　長ネギ＝そぎ切り　油揚げ＝短冊切り

③　フライパンに油をひき豚肉を炒め、火が通ったらキムチを炒め油揚げと長ネギを加え、長ネギがしんなりしたら①に入れて軽く一煮立ちさせる。

④　たっぷりのお湯で乾麺を茹でたら器に盛り③をのせて出来上がり

多めに作っておけば大人数にも対処できますし、肉・キムチが無くても長ネギと油揚げがあればできますし他の材料（冷蔵庫の余り物）でもＯＫです。麺をゆでる為のお湯を沸かしている間にできますので２０分もあれば大丈夫です。

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