毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

スーパー等で焼きそばの種類は数種類あるのですが焼きうどんは無い所もある。個人的には、焼きうどんの方が好きなのです。

《焼きうどん》

材料　　玉うどん　１玉　　豚肉（豚小間・豚バラ等）　１００ｇ　残り物の野菜（今回は、もやし・ニラ・しめじ）使用　お好みの量　　ニンニク　１カケ　醤油　大さじ１　バター　１０ｇ　カレー粉　大さじ１　オイスターソース　大さじ１　ウスターソース　大さじ１　塩コショウ　少々

①　玉うどんは袋から出してざるにあけて水等で袋の癖を取っておく。野菜を一口大に切る（材料ごとに分けておく　ニンニクはスライス、豚肉は、一口大に切り塩コショウ・醤油・酒をふりかけ軽く揉んでおく

②　中華鍋を熱し肉を炒め・ニンニク・しめじを入れ火が通って来たらうどんを入れて良く炒める

③　軽く塩コショウをしてもやしとニラを入れてカレー粉・バターを入れ軽くあおりオイスターソース・ウスターソースを入れ味の調整をして最後に醤油を鍋肌に入れて香り付けて出来上がり

今回は、バターしょうゆ味（カレー風味）の味付けですがソース味やカレー粉を増やして風味でなくカレー味等色んな味にできます。　野菜もキャベツやピーマン等なんでも大丈夫です。玉うどんは一袋２０円ほどで売っていますので安価にできると思います。

長野県-北信･東信で自然エネルギー活用、Ｗ断熱-Q1.0省エネ住宅の新築、リフォーム
                                                                                    山本建設株式会社