毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

今回は、《エビのから揚げ》　鶏の様に下味や揚げ時間が掛からずエビのから揚げならば簡単にできます。

《エビのから揚げ》　　・バナメイエビ好きなだけ（スーパーにて１００ｇ１００円ほどにて売っています）　・塩コショウ　少々　・日本酒　小さじ２ほど　・玉子　１個　・片栗粉　適量　・ごま油　小さじ１　・揚げ油

①　エビの殻をむきボウルに入れ塩をして軽く混ぜる（臭みを抜く作業です）約１０分ほど置く

②　別のボウルに玉子・塩コショウを入れて（えびの味付けになります）良くかき混ぜ片栗粉・ごま油も入れて混ぜる（揚げ衣になります）硬さは、リボン状

③　①を水にさらして水気を取り日本酒をふり軽く揉む、②に入れる

④　１８０度にて色が綺麗になるまで揚げれば出来上がり。

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