毎週土曜日にお邪魔する物づくり部　部長です。

先日の社長のブログに１００万円の建具（杉の一枚板）がUPしました。

物づくり部長として身近な無垢の板（高級品）は、まな板ですね。

今は、ツガのまな板を使用していますが、調理師時代は、樹のまな板でヒノキを使用していました。

まな板もヒノキ、ツガ、ヤナギ等ありますが、一番高級品とされるのがねこやなぎで一般家庭で良く使われる大きさの（２８０ｘ４５０）物で比較すると　プラスチックで７００円　ツガのまな板で２，５００円　ねこやなぎで４５，０００円　業務用にもなると・・・御相談して下さい。だそうです。

ねこやなぎの樹は、水にも強く、適度な堅さ、そして希少価値だそうです。

樹のまな板は、虫などがつきにくい樹を使っていますし、鉋で削って表面を整えていれば２０～３０年は持ちます。

樹のまな板をご使用の方、ご連絡・ご相談があれば鉋にて表面を整えます。

又、樹のまな板を使用したい方、ご一報下さい。

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