昔から仲の良い友人に510ファームという農業法人がある。

最近は誘っても行かなくなってしまったが、我が家の3姉妹も全員田植えでどろんこになり、稲刈りで真っ黒になったり、貴重な経験をさせてくれる仲間である。

その510ファームが地元のそば打ち同好会の名人達と篠ノ井に蕎麦屋をオープンさせている。

510ファームが松代の清野からソバの実を刈り取り工場でひき、名人達がソバを打ち茹でて提供している、本当の地産地消の姿がある。

只、本職の蕎麦屋さん達に遠慮してなのか店には看板が出ていない、一応営業中の板だけが入口に置いてある、話を聞いたらそもそも店の名前も無いらしい。

けど味は本物です(決して厨房を施工したから感じるのではない)、蕎麦の味にはうるさい信州人が納得する味、場所はJAグリーンパレス南、火~土の11:30~14:00の営業、蕎麦・うどん・各おしぼり・各カレー、品揃えは結構抱負、時間があったら是非寄ってみてください。

長野県-北信・東信で自然エネルギー活用、W断熱-Q1.0省エネ・低燃費住宅の新築、リフォーム
                                                                                    山本建設株式会社