毎週末にお邪魔する物づくり部 部長です。

今回はニンニク(ガーリック)チャーハン

材料はニンニク・ネギ・卵・ごまのシンプルなチャーハンです

我が家の奥さんニンニクが大好きで特に油で炒めたニンニクの香りが着付薬だと言う位好きなので作ってみました。

≪ニンニク(ガーリック)チャーハン≫

材料  ・ニンニク2カケ 醤油漬けのにんにく3カケ 共にみじん切  ・ネギ2/1本 みじん切 ・卵 1個  ・ゴマ 大さじ1 ・ご飯 お茶わん2杯分  ・塩コショウ・醤油 適量

① 中華鍋を良く熱し油をなじませてニンニク・卵を打入れ軽く炒め(ニンニクの香りがしてきます)塩コショウをしてご飯をいれよく炒める、ゴマ・ネギを入れたらさらに炒め醤油を回しかけたら軽く炒めて出来上がり。

ニンニクの醤油漬けはきれいな瓶ににんにくの皮をむいて醤油をなみなみ注いで蓋をして3ヶ月ほどつければ出来上がります(冷蔵庫保存)1年は持ちますし、ニンニクチャーハンの時は欠かせない物になって野菜炒めやペペロンチーノに使えます。

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