毎週土曜日にお邪魔する物づくり部　部長です。

今週は、夏になると御近所からたくさん頂く夏野菜の定番　≪きゅうり≫　の簡単かつビールにお勧めのメニューのご紹介です。

レシピ　きゅうり３～４本　塩（振り塩分）　酒・醤油　各５０㏄　鷹の爪　１～２本　ラー油　小さじ１（お好みで多くしてもＯＫ）

①　きゅうりを一口大に切りボウルに入れて振り塩をして１０～１５分ほど置いておく　

②　酒５０㏄を煮切り醤油５０㏄を入れ軽く一煮立ちして鷹の爪の輪切りを入れ冷ましておく

③　①のきゅうりを水で洗って塩分をとり、水けをきっておく

④　別のボウルにラー油（小さじ１）を入れ③のきゅうりを入れよく混ぜ②のたれを入れて２～３時間冷蔵庫で冷やして出来上がり。

面倒な方は、きゅうりを切ってラー油と醤油を混ぜたタレにつけて食べて下さい。

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