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2013/06/30

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トマトソーススパゲッティ

毎週末にお邪魔する物づくり部 部長です。

夏野菜が本格的に出回り始め夏野菜の代表と言えば《トマト》 私は、トマトが大好きなのです。トマトを大量にもらったり、スーパーで少し痛んだトマトを安く買ってきたらお試しください。

《トマトソースのスパゲッティ》

材料  トマト中~大2~3個(少し痛んだものの方が甘みが有・なければトマト缶でOK) ニンニク2~3カケ ベーコン2~3枚 玉ねぎ中1個 塩コショウ少々 白ワイン大さじ1  スパゲッティ好きなだけ今回は200gほど  お湯+塩(スパゲッティをゆでるお湯)

① フライパンか片平鍋にオリーブオイル大さじ1とつぶしたにんにくを入れ火にかける(弱火)

② ①のにんにくに火が通り香りが立ってきたらトマトと白ワインを入れ(トマトは細かく切っておきます)20~30分ほど3分の2ぐらいになるまで煮詰める。

③ スパゲッティのお湯を用意しておき、茹でる(決められた時間の1分ほど前であげる)

④ ③と同時進行で別のフライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイル大さじ1ほど入れ弱火にかけ香りが立ってきたらベーコン(拍子切り)を入れ中火にしベーコンを炒めたら玉ねぎスライスを入れ、火が通る迄炒める。

⑤ ④に②のトマトソースを濾しあえて塩コショウで味を調え、③のスパゲッティを入れてあえて出来上がり。

長野県-北信・東信で自然エネルギー活用、W断熱-Q1.0省エネ住宅の新築、リフォーム
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