毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

今回は、春先が旬の長芋を使って簡単にできるサイドメニューの御提案

≪まいたけと長芋の大学芋風≫

材料　　まいたけ１パック　　長芋見た目まいたけと同じくらい　白ごま適量　みりん５０㏄　酒３０㏄　砂糖大さじ１　醤油大さじ１　だしの素少々（一つまみほど）　小麦粉小さじ１　揚げ油

①　まいたけを一口大にし軽く小麦粉をふりかける　長芋は、拍子切り

②　①を油で揚げる（１８０℃）　まいたけはさっと長芋は軽く色ずく程度

③　鍋にみりん・酒・砂糖・醤油・だしの素を入れゆるいアメ状になるまで煮詰める

④　③に②を入れからめて白ごまを振って出来上がり

簡単にできます。　まいたけをシメジやえのきに変えてもおいしいです。

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