毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

今年は、雪が多く気温も低く寒いですね。こうなると野菜の価格が高騰しキャベツやホウレンソウなどの葉物野菜が高くなるのに引っ張られるように他の野菜まで高くなっていきます。価格の安定した野菜となるともやしやキノコのような工場にて生産している物になっていきます。そこで《きのこ炒め》ローカロリーで食物繊維が豊富

《きのこ炒め》　材料　　きのこたくさん（今回は、マイタケ・しいたけ・マッシュルーム）各１パック　ニンニクの芽１束　ピーマン２個　玉ねぎ中半分　長ネギ１本　にんじん５０ｇほど　ベーコン３枚　（ピーマン・玉ねぎ・人参は、冷蔵庫の余り物）　各野菜を乱切り（一口大）　調味料　酒大さじ１　醤油大さじ１　オイスターソース大さじ１　塩コショウ砂糖少々　油大さじ２

①　中華鍋をよく熱し油を入れニンニクの芽・人参・玉ねぎを軽く炒めきのこを入れる。（強火）

②　きのこに油が回り火が通ったら長ネギ・ピーマンを入れ塩コショウ・砂糖（各一つまみ程度）で下味をつける

③　長ネギに火が通ったら酒・オイスターソース醤油で味付け。最後にごま油で香り付け

きのこは色んな種類をいれてください。しめじやエリンギでもおいしいです。

長野県-北信･東信で自然エネルギー活用、Ｗ断熱-Q1.0省エネ住宅の新築、リフォーム
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